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武汉东方神厨餐饮技术开发有限责任公司 
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| 武汉公婆饼技术培训哪里有 |
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- 发布时间：2015年03月21日
- 有 效 期：2015年09月20日
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武汉公婆饼技术培训哪里有，正宗的公婆饼技术培训哪里好，武汉东方神厨正宗的公婆饼技术培训。公婆饼特点是色如金，香同酥，味醇且形，既可作宾馆高档宴席点心，也可作街头百姓可口小吃。公婆饼突出名族风味和特殊制作工艺，深受人们喜爱，被评为恩施地区十大名小吃之一。
公婆饼的历史：
相传，清朝乾隆年间鹤峰县一田姓大户人家新娶进一名儿媳妇，回门次日，按土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼于饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人尝到口味更为困难，但聪明过人的儿媳却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展示了其厨艺和智慧。
武汉东方神厨公婆饼的制作的要点有
①发面的配比技术和和面手法；
②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧；
只有按照老师一步步的学习就可以轻松掌握了，轻松的开店。 |
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